ブラジル料理に挑戦！

 

日時：11月8日（日）午後2時～４時

講師：福光エドアルド氏

 

＜メニュー＞

①豆料理（Feijao Caorioca）

②ガーリックライス

③肉巻きのトマト煮込み（Bife a role）

④ケールのにんにく炒め（Couve Manteiga Refogada）

⑤玉ねぎとトマトのソース（Molho Vinagrete）

⑥アボカドクリーム（Vitamina de Abacate）

⑦カシューナッツジュース

 

まず最初に、講師の福光さんからブラジルやブラジル料理について、紹介をしてもらいました。その中で、カシューナッツの実のジュースを紹介していただきました。多くの日本人は、カシューナッツの部分しか食べませんが、ブラジルでは実の部分を食べたり、ジュースにして飲むそうです。カシューの実はオレンジ色で、写真のような黄桃を切ったような色をしています。

　

 

一連の説明の後、早速、料理開始！

品数が多いため、グループに分かれ、それぞれ担当の料理を作りました。

 

↓トマトと玉ねぎのソースを作っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑肉巻きの肉をバットに広げて準備をしています。

調理中も、皆さん興味津々で珍しい食材の購入場所、料理の作り方、味付けなどについて、色々と福光さんに質問していました。

日本では馴染みが薄い特徴的な食材として、上記写真のケールの葉と、キャッサバの粉です。青汁などの材料となる苦いケールとは違い、ブラジルのケールの葉は、苦味がなく、甘みがあるそうです。それを千切りにして、にんにくとオリーブオイルでさっと炒めました。よくブラジル料理の付け合せとして食べられているそうです。

写真のボールに入った一見、きな粉のようなキャッサバの粉は…

このように、豆料理にかけて食べるそうです。味は少し塩気があり、豆料理の水分を吸って一層料理が引き立ちます。

1つのお皿に盛りつけて出来上がり！！

 

 

 

 

 

 

 

 

調理に時間がかかってしまい、食事の時間はあまり取れませんでしたが、みなさん美味しく召し上がっていました。ちなみに、ポルトガル語で「美味しい」は「Gostoso !」というそうです。

 

 

~参加者の皆さまのアンケートより~

・ブラジルはめずらしいのでよかったです。

・楽しく料理が覚えられ良かったです。料理メインで参加しましたがブラジルに興味わきました。

・初めての参加でしたが、大変満足のいく内容でした。500円で、こんなに多くのメニューを作れor食べることができてよかったです！！

・ブラジル料理が好きなので食べることができて大変良かったです。Bife a roleを食べたことがなかったので良かったです。

 

~スタッフより~

・今回のこの「ブラジル料理に挑戦！」は申込開始後、一週間もたたずに、すぐ定員を超えてしまいました。参加できなかった皆さまも多くいらっしゃいましたので、次回、第二弾「ブラジル料理に挑戦！」または、来年のリオデジャネイロオリンピックイヤーに合わせ、その他ブラジル関連のイベントを開催できればと思っています。どうぞお楽しみに！また、ブラジル好きの方で、イベントのご提案やご協力いただける方は、どうぞお知らせください。それでは、Ate logo！(またね！)

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